『上新庄ミンチカツ』　by まごころや

『上新庄ミンチカツ』　by まごころや

「上新庄の新しい名物に」という思いを込めて、まごころやさんが開発したのが『上新庄ミンチカツ』です。
上新庄ミンチカツのお披露目や味見の舞台として、上新庄マルシェで販売する事になりました。

上新庄ミンチカツが完成するまでにはご苦労があったそうです。

お肉には和牛を使い、食感も味わいも豊かになるように意図しています。具としてお肉に混ぜるたまねぎには、淡路島産の「成井さんちの完熟たまねぎ」という有名なたまねぎを使用。このたまねぎはスイカやみかんより甘い糖度だそうです。

完成した上新庄ミンチカツは、素材の味が活きつつ下味による微妙な味の補強もある非常にまとまりの良い味わいです。調味料や塩気や油が強いわけではなく、しつこさや濃さがありません。食べやすく飽きのこない味だと言えます。

上新庄マルシェでパンや野菜とともに、この上新庄ミンチカツをお召し上がりください。きっと、楽しくおいしい食卓になるはずですから。